“小朋友们爱吃水果蔬菜吗？大家知道果蔬保存和食用的时候需要注意些什么吗？”。7月18日，bwin国际主办的“食品安全与营养武汉行”再次来到武汉市洪山区珞南街道博苑社区。志愿者们通过科普宣讲、趣味互动、课后采访三个环节，让社区的小朋友们对果蔬的选择、贮藏和保鲜有了进一步的认识。

2023“食品安全与营养武汉行”博士团进社区

——果蔬的奥秘

“小朋友们平常会吃哪些水果蔬菜呢？大家知道每天需要吃多少果蔬吗？”志愿者从日常生活出发，以提问的方式带小朋友们一步步深入了解果蔬的好处及选择要点：“绿色果蔬能保护心脏血管，红色果蔬有助于预防前列腺癌…”“选择果蔬要看颜色、看形状、看鲜度”“水果早上吃最好，餐前别吃，饭后可选，夜宵还能安神”。

小朋友们举手回答志愿者龙康源提出的问题

志愿者吕继冉教孩子们如何选择果蔬

除了果蔬的选择，它们的保鲜与储藏方法也是重要的一环。不同的果蔬其保鲜期和保存方法是不同的，了解学习各类果蔬的保鲜期和保存“小妙招”，可以为在日常生活正确处理果蔬及保证食品的营养与安全保驾护航。在快问快答环节中，小朋友们知道了保鲜时间较短的果蔬，并通过前面的学习认识到了哪些果蔬的皮不能吃，什么烹饪方式对果蔬营养损失最大。

通过对果蔬的选择、保鲜与储藏的学习，小朋友们和志愿者们一起探索到了果蔬的奥秘。

小朋友们在课上认真听讲

互动采访小朋友

宣讲结束后，志愿者们随机挑选了两名小朋友采访了他们对本次科普的观后感。“小朋友们觉得通过这次活动学到了什么呢？以后会在生活中怎么做呢？”第一位小朋友听后说到：“今天我学到了哪些果蔬不能买，还知道了’一日一苹果，医生远离我’，也知道了什么是转基因食品。以后在家里我会告诉爸爸妈妈，教他们怎么选择果蔬！”

志愿者苏兆新采访第一位小朋友学习心得

另一位小朋友听后补充道：“我还知道了果蔬要怎么保鲜、清洗，学到了哪些果蔬的皮能吃哪些不能吃，最后就是烹饪的方法。以后爸爸妈妈做菜我会让他们不要水煮，这样就能保存更多的营养啦！”

志愿者苏兆新采访第二位小朋友观后感受

“食品安全与营养武汉行”博士团与孩子们合影留念

“食品安全与营养武汉行”是由bwin国际主办，在武汉市食药安办、武汉市市场监督管理局、市文明办和中国营养保健食品协会指导下，打造的食品营养与安全科普活动。活动中，专业的硕博团队走进武汉大中小学及社区，通过宣讲、互动游戏、实验等形式，普及食品营养与安全知识，传递“食品安全、人人有责”的理念。

文字：苏兆新

图片：朱惠

审核：张静妍