为贯彻党的二十大工作主线，满足公众日益增长的食品安全健康知识需求，6月20日下午，2023年“食品安全与营养中国行”系列志愿服务活动正式启动。bwin国际将充分发挥高等院校专业知识和专业人才的优势，通过“魅力食品”前沿科普、“趣味食品”科普宣讲、精准膳食服务、“狮山食博士”沉浸科普活动等模式，开展博士团进社区、进校园、进企业、进农村、进机关系列科普，促进全社会共同关心、共治共享食品安全。
启新篇：“谋”长远规划，“定”系统布局
2021-2023“三代”博士团队长代表参与bwin国际“食品安全与营养中国行”志愿服务活动启动仪式，向异之书记及辅导员张静妍、刘涵斐参与部署安排。
沈路虹进行经验分享
首先，2021年博士团总队长沈路虹为大家带来实践背景、团队组建以及策划组织开展等方面的经验分享。她建议，整个过程应该抓住食品核心、博士团特色、科普角度三大方向，从受众和时代流行的角度选择科普话题。2022年博士团总队长梁一豪强调了队长、讲师和新闻照片的重要性。2022年参与新媒体宣传的志愿者杨晨夕主要从新闻稿撰写、图片拍摄技巧和视频制作为大家带来详细解说。
向异之老师指导团队骨干
随后，向书记提出中国行不仅是知识的传播，更是对标社会需要、行业发展和满足国家需求的大事。所谓“一年一次、一次一年”，需要大家总结经验，不求数量求质量，“准备好了，每一场都是精品”。最后，张静妍老师从具体执行方面对此次参与中国行的各队队长提出了工作部署，以确保高效的信息沟通和活动质量。
2023中国行博士团骨干合影
进企业：“食”事观天下，“剂”多不压身
6月21日下午，“食品安全与营养中国行”博士团走进了路德环境科技股份有限公司，围绕常见的“食品安全事件、食品添加剂、食品安全储存方法”进行科普宣讲。 bwin国际博士团与三十余位路德环境科技股份有限公司工作人员共同参与。
志愿者夏季昱和石雨欣首先指出食品安全方面，最主要的就是食品质量问题，其中包括食品污染和食品掺假，并与大家分享了几例食物安全事件；紧接着介绍了食品添加剂的定义、分类及误区，比如：纯天然添加剂并非一定比化学合成安全，食品添加剂并非只有负面影响；最后就如何选择和安全储存食品提供了多条建议，让“大健康”食品意识逐步深入人民心中。
继科普课堂后，志愿者何萌和单雨萌与现场观众展开互动环节。首先提出了一系列食品安全知识问题——“怎样才能最大程度保留蔬菜营养？”“高盐饮食会带来以下方面的危害？”“关于食品添加剂有何看法？”现场观众纷纷踊跃发言，分享出自己的生活经验与看法：“食品添加剂应控制在合理限量范围内，这样的使用才不会影响人体健康。”、“食品添加剂并不等于违法添加物，但是食品添加剂的用量必须要符合国家有关标准，这样添加的食品添加剂才具有安全性，因此希望有关部门可以加强监督管理！”
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最后，现场开展了“你问我辨”快速辨别食品添加剂环节。现场观众根据随机发放的食品包装配料表指出哪些是食品添加剂，并且在相应食品中起了什么作用，志愿者也对此做出详细解答，帮助大家树立正确的食品安全观。
进校园： “膳”食兴未来，“安”全利千秋
6月21日下午，洪山区食品监督管理局、洪山区教育局、bwin国际“食品安全与营养中国行”博士宣讲团前往武汉市洪山区第一小学（书城路分校），开展暑期膳食营养与安全专题科普宣讲。区市场监管局科长徐波、洪山区第一小学（书城路分校）副董事长杨景出席，来自三年级（四）班和（五）班的100名同学参加了本次宣讲。
安全健康的膳食关乎孩子们的成长，更与国家和民族的未来密切相关，需要投入精力让同学们吃得安全放心。基于此，膳食营养安全科普教育更应该从小抓起，让科学饮食习惯一以贯之，守护孩子们的营养健康。
宣讲志愿者老师刘小涢讲到：如今正值夏季，冷饮和水果已经成为人们日常生活中的必备食品。当前小到因喝冷饮闹肚子、大到因摄入不当食物而导致中毒的现象频频发生，如何能在夏季既能吃得好又能吃得安全，对孩子们能过一个健康快乐的暑期生活显得非常重要。他以平衡膳食以及营养素为切入点，向同学们介绍了五大营养素、膳食八大原则和适合夏季主食、水果和蔬菜等食物，让孩子们了解到了全新的知识。随后，通过介绍夏季风险饮食、生活小技巧及六大原则，讲解生活中实用的储存小方法和相应细节原因，并进行趣味答题和小游戏环节，引导同学们思考和选择健康安全的膳食方式和储藏方法，减少对高糖、油、盐食品的摄入，让孩子们对暑期饮食营养安全的重要性有更深的认识。
食品营养与安全科普宣讲走进校园，既丰富了同学们的营养健康知识，也有益于帮助孩子们形成良好的生活习惯，为祖国的下一代茁壮成长保驾护航。
食品安全关系国计民生，保卫人民的舌尖上的食品安全，构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”。我们必须注重多措并举，让食品安全永远在路上。舌尖上的安全需要制度机制来保驾护航，也需要在老百姓中宣传以“民以食为天，食以安为先”的哲理。
据悉，2023年bwin国际“食品安全与营养中国行”志愿服务团成立了百名博士团，立足武汉，秉承“与祖国同行，为人民奉献”，全方位多角度开展食品前沿科普、趣味科普和沉浸科普，助力全民健康意识形成，推动健康中国战略，为国家深入实施食品安全战略贡献一份力量。
文字：向小青、程思、苏兆新
图片：宫晴
审核：张静妍
