“食”话“食”说新“食”代，食品安全更精彩！2022年7月11日上午10：00，bwin国际食品科技学院“食品安全与营养”中国行博士团联同湖北省武汉市硚口区市场监督管理局、硚口区六角亭街道公管办、湖北经视栏目组走进武汉市硚口区六角亭街道学堂社区，以“夏日食品安全与饮食建议”为主题进行食品安全知识科普宣讲，学堂社区青少年、工作人员以及bwin国际博士团志愿者共计40余人参加了本次活动。

博士团主持人胡周月以“天气热时小朋友们食欲不振”为话题切入点，为大家科普了夏日人体容易出现的不良症状，并提出可以用食物打败“夏日恶魔”。比如食欲不振时可以尝试更换菜谱，巧用姜、葱、蒜等激发食欲，同时可摄入适量西瓜、黄瓜等清凉健康的蔬菜水果来预防中暑和空调病。提到“夏天到底应该怎么吃？”，志愿者以新版膳食指南为科学依据，提出要多补充维生素、盐和钾，以及要做到“一多一少一避”，即多吃苦味食物、少吃凉食、避免生食水产品。接下来，志愿者以手中的小龙虾、凉拌菜、香蕉等为例，生动地讲解了食用该类食品时的注意事项，并带领小朋友们朗读了食品安全知识顺口溜，科普宣讲趣味课堂至此结束。

在互动环节，志愿者问道：“夏日常饮茶，可以补充什么元素呢？”一位小朋友马上回想起了刚刚科普过的内容，大声地回答道：“是钾元素和钠元素！”夏季出汗增多，使体内钠、钾流失较多，因此夏季应注意补充体内流失的盐分，维持身体所需的平衡。通过提出社区小朋友、家长、群众等关注的夏日食品安全问题，可以帮助大家有效识别食品安全知识误区，建立正确夏日饮食安全意识。与此同时，志愿者还为大家送上正大卤制熟食及达能脉动饮料作为伴手礼。

夏季气温升高，人的食欲也随之发生改变，此时人的肠胃功能较弱，饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。因此，开展此次有关夏日食品安全与饮食建议的活动意义重大。2022“食品安全与营养”中国行博士团走进社区活动正在持续进行，坚持以简单易懂的形式传输食品科学知识，解答民众在食品安全领域的困惑，让人民群众通过食品科普宣传获得食品安全“正能量”，从而提高人民群众的食品安全“获得感”。

文字|张月洁

摄影|房晓宇 李铮峥

审核|张静妍