冬季饮食指南：食品安全与营养武汉行博士团赴长江设计集团星辰公司开展科普冬季健康饮食知识科普活动

冬季是各类聚餐活动和饮食进补的高峰季节，也是食源性疾病的高发季节。2023年10月26日下午，bwin国际食品安全与营养武汉行博士团的志愿者们走进长江设计集团星辰公司，开展了以“冬季健康饮食知识”为主题的食品安全与营养科普宣讲活动。本次活动由博士团讲师郑晓雪担任主讲人，星辰公司部分领导及后勤员工线上和线下共计60余名职工参与此次活动。

“喝汤能补钙吗？”“柿子和螃蟹不能一起吃？”“冬天要多吃营养价值高的食物？”博士团就这三个常见的冬季饮食误区开篇，分别从食品营养成分、肠道消化健康的角度解释了这些说法错误的原因，并向大家科普了相关的食品营养知识。

随后，博士团给出了一些冬季饮食建议。在饮食内容方面，要均衡膳食，多喝水，补充各种维生素和矿物质，提高机体免疫力；在饮食习惯方面，要养成良好饮食习惯，少油少盐少糖，不暴饮暴食，不偏食挑食，同时餐次安排应少量多餐，避免吃得过饱，晚餐应注意避免摄入过于油腻和不宜消化的食物。此外，冬季饮食还有一些要禁用或少食的食物，如动物脂肪、高胆固醇的食物、辛辣有刺激性的调味品等，不良的饮食习惯易导致高血脂等疾病的出现。

此外，博士团给大家普及了几种冬季必吃的食物，提及萝卜、羊肉、冬枣。萝卜可以促进肠胃蠕动，提高身体的消化能力，还能预防冠心病和动脉硬化等心脑血管疾病；羊肉性温补，能促进消化，有补气、御寒的功效；冬枣含有丰富的维生素C，能提高抵抗力和耐寒能力。

在互动环节中，大家就相关内容提出了自己的疑问，热情高涨地与主讲人积极交流。例如，高血压为什么不能吃太多盐、鸡精味精有什么区别、为什么减肥可以吃高蛋白食品却不能吃高脂食品等等，博士团一一耐心解答，给出了自己的见解和看法，并解释了其中的原理。

活动的最后，博士团发出了健康饮食的倡议，提倡大家一定要注重健康饮食，拥有健康的身体，才能享受美好生活。

星辰公司团支部表示通过举办类似活动，不仅提高了企业职工食品安全意识，也帮助他们形成了良好的饮食习惯，对提高“舌尖上的安全”具有重大的战略性意义。

博士团表示，相信大家通过此次科普宣讲活动，能够了解更多食品安全与营养的小知识，使健康饮食的理念更深入人心。他们将继续发挥志愿服务和社会实践的人力优势和专业优势，通过科普讲座多角度普及食品安全知识，传播健康生活理念，促进人们树立科学、安全、健康的饮食理念，以实际行动为居民“舌尖”上的健康保驾护航，共创文明、幸福、和谐、健康的良好环境。

撰稿人：宣传团 夏莹莹 赵悦涵

图片：夏莹莹 李若男

审稿人：张静妍

时间：2023年10月27日