8月19日上午，bwin国际食品科技学院“食品安全与营养中国行”博士科普团奔赴黄冈市黄州区西湖街道，开展了主题为“夏日食品安全与饮食建议”和“保健食品”的科普宣讲活动，40余名居民参与了线下宣讲，同时有一百多民居民在网上进行观看学习。

在宣讲开始前，黄冈市市场监督管理局食品协调科科长刘彬为本次活动进行致辞，他指出“镇以民为先，民以食为天，食以安为先”。安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味，营养都无从谈起；安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命。

目前湖北省温度居高不下，湿度大，细菌繁殖活跃，食物容易腐败变质，是食物中毒的高发季节。为了防控食物中毒事件发生，志愿者们科普了一些夏日高风险食品注意事项。

主讲人应天昊首先从“什么是高风险食品”引入，介绍了生活中常见的高危易腐食物，并就如何规避高风险食品指出“食品安全七要素”，即选择新鲜食物、养成良好的卫生习惯、妥善贮存食品、生熟食品要分开、水果蔬菜要洗干净、食物要完全煮熟、时刻保持厨房卫生，并总结了预防食物中毒的“七不要”。

夏日炎炎，在避暑的同时也要重视食品安全，说到食品，有一种特殊的食品为保健食品，主讲人张子璇从“保健食品是什么”、“如何选购保健食品”及“如何判别保健食品的真伪”等方面给现场听众进行科普。保健食品虽对人体健康有益，但我们也不能依赖它，人体所需的各种营养成分，主要来源于日常饮食。任何营养品都不可能代替日常的食物为我们提供全面均衡的营养。在正常情况下，只要科学合理搭配食物，吃得适量、吃得均衡，一般不会出现营养不良或营养过剩的情况。

宣讲结束后，本次活动的负责人与博士团成员进行合影留念。据bwin国际向异之老师介绍，2022年“食品安全与营养中国行”系列活动基于人民群众最关心的食品安全与营养问题，面向社区、学校及各个群体进行科普宣传，将更科学、健康、安全和营养的饮食习惯传递给人民群众，做“听得懂、记得住、做得到”的食品安全与营养知识科普。

文字|欧佳淇

摄影|欧佳淇

审核|张静妍