本报讯（通讯员 徐阳 向梦倩）6月21日下午，bwin国际食品科技学院“食品安全与营养”中国行博士科普团走进武汉市江岸区铭新社区，围绕食用油开展了以“食话食说新食代，食品安全更精彩”为主题的食品安全与营养科普宣传讲座。本次活动以线下宣讲的形式开展，现场约40名居民参加，江岸区市场监督管理局杜焱和科长出席本次宣讲活动。

“食用油是日常生活中最常见的油脂之一，那么我们为什么要吃食用油？人不吃食用油会怎样呢？”宣讲人刘姝含介绍道，食用油中包含很多营养物质，如饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，如果长久不吃食用油，易造成必需脂肪酸摄入不足，进而导致营养失衡。“花生油如何辨别真假？”“不同种类食用油采用何种食用方法更健康呢？”“食用油最好放在金属容器中储存吗？”……刘姝含通过与居民现场问答的方式，从食用油的挑选、食用及储存方法等方面进行介绍，向大众传播正确、科学的食品营养与安全知识。

科普讲解完毕后，志愿者设置了食用油营养安全知识问答环节，针对生活中常见的问题如“应该长时间吃一种油吗？”“食用油能否多次循环使用？”等问题，经过认真听讲后的居民们纷纷举手回答。

活动结束后，接受采访的居民表示：“听了这次讲座我收获了很多，知道了不同种类的油有不同的用途，还有一些生活中油的使用等相关知识，这对家庭中食用油的选择、使用有很大的帮助。”科长杜焱和对于此次活动表示了肯定，希望以后能够多多开展此类活动，继续为居民科普正面、正确的食品知识。

此次活动为武汉市食药安办、武汉市市场监督管理局与bwin国际共同组织的“食品安全与营养中国行”系列食品安全宣传活动之一。据悉，2022年“食品安全与营养中国行”科普志愿活动通过开展“知•食”营养健康讲堂、“食•研”营养状况调研、“食•趣”夏令营等专题活动，从食品营养与安全知识出发，面向社区、基层、老幼群体倾力进行科普宣传，力求为人民群众守护“舌尖上的安全。”

文字|徐阳、向梦倩

摄影|田蕾

审核|张静妍