6月11日上午，2021年武汉市食品安全宣传周启动仪式在恒隆广场举行。

此次活动由武汉市食品药品安全委员会办公室、市市场监管局主办，硚口区食品药品安全委员会办公室、硚口区市场监管局承办。公司研究生辅导员张静妍、“食品安全与营养中国行”博士团成员沈路虹、李温蓉、周少潼作为高校志愿者代表参加活动。

在食品安全知识互动答疑环节中，针对“冷冻肉最长可以在冰箱中储存多久？”一题，志愿者代表周少潼指出，“一般情况下冷冻肉在冰箱里可以保存半年，但储存过程中会有细菌滋生和缓慢变质，营养物质不断减少，建议还是尽快食用。”而针对现场观众讨论的“疫情常态化之后是否不能再食用冷冻食品？”的话题，志愿者代表李温蓉解释道，“当下食品管控不断抓严，正规渠道购买的正规品牌冷冻食品都是经过严格的检疫流程的，可以放心购买。”

随后，“食品安全与营养中国行”博士团队长沈路虹作高校食品安全志愿者代表发言。她介绍道，该项目今年将结合武汉市食品安全现状和当前新冠肺炎疫情形势，研发制作有关食品安全和营养知识的课件，采取线上、线下方式进行食品安全知识和特色食品宣传、产学研对接、助力食品产业复工复产，活动已招募食品专业的专家学者、博士、硕士和本科生志愿者300余名，将围绕食品专业分主题开展社区服务行、校园科普行、校园体验营共三个方面的活动，旨在传递“食品安全、人人有责”的理念。

研究生辅导员张静妍面对记者采访总结道，“食品安全问题事关人民群众的身体健康和生命安全，期待各位志愿者能在食品安全的志愿服务中展现青年担当，用实际行动为健康中国战略贡献青春力量、为建党100周年献礼。”