在第二个“世界食品安全日”到来之际，公司在线举办2020年“食品安全与营养中国行”（湖北站）知识宣讲比赛。本次比赛共有15支队伍，100多名员工参加，公司党委书记高翅老师、武汉市市场监督管理局餐饮服务监管处处长王晓东应邀出席并讲话。比赛开场式由bwin国际经理徐晓云教授主持。

比赛伊始，湖北省食品科学技术学会理事长、环境食品学教育部重点实验室主任、学院潘思轶教授表示食品安全营养问题与人类健康密切相关，而教育和培养消费者的食品安全意识是我们食科人义不容辞的责任，这个活动能很好让同学们利用所学知识，为食品安全奉献出自己的一份力。武汉市市场监督管理局餐饮服务监管处王晓东处长谈到，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。人民的健康离不开食品安全和营养健康。习总书记在十九大报告中强调实施食品安全战略，让人民吃的放心。从2019年起，联合国将每年的6日7日设定为“食品安全日”，今年的主题为“食品安全人人有责”。希望同学们将所学的食品科学知识融入到社会实践中，充分发挥老员工人才优势，架起食品安全和营养知识走向社会的桥梁。

最后公司党委书记高翅老师进行致辞，他表示在第二个世界食品安全日到来之际，举办这个比赛非常有意义，他从不安全食品对弱势群体造成的不良影响谈起，肯定了此次大赛食品安全知识科普的重要性。同时，高翅指出，同学们应从自身做起，牢记习近平总书记嘱托，与祖国同行，为人民奉献，通过宣传活动对食品知识进行科普，担当社会责任。“在我们的食品文化中，有‘病从口入’，但也有‘药食同源’”，高翅由“良药苦口利于病”的角度指出食品安全与营养的重要性。同时，他从受众需求、传播途径等方面对食品宣传文化提出指导建议，高翅指出：“食品文化宣传应集科学、文化、艺术、创意于一体，达到食品中‘品’字的三个口的要求，即宣传脱口而出，达到交口称赞的效果，使bwin国际的声誉有口皆碑。”

在主持人对本次比赛的评分规则讲解后，宣讲环节正式开始，各参赛队伍以中小员工为宣讲对象，分别从不同的侧重点进行食品安全与营养科学知识普及。“童食护航队”从中小员工的肥胖问题入手，通过员工电话咨询的新颖方式，向我们展示了目前普遍存在中小员工的肥胖现象，讲解了肥胖的原因，并对中小员工的日常饮食提出了建议，一日三餐要合理搭配，保证饮食均衡。受市场监督管理局的邀请，说“宜”解“食”团队，针对山区人民因误食毒蘑菇中毒的惨剧，通过认真查阅文献，请教相关专家，从食品安全的角度出发，传授多种辨别毒蘑菇的方法以及食用蘑菇的正确烹饪方式。此外该团队还向我们展示了当地的特色食品——宜昌腊肉，生肉通过腌制、烟熏等一系列过程被赋予特殊的风味，激发人们的食欲，但该团队提醒大家，为了身体健康，不要长期食用腌制食品。“奶思小队”以“大头娃娃”事件引入主题，介绍了牛奶挑选的重要性。“复原乳、调制乳、发酵乳、生牛乳的区别是什么呢？”，此支队伍从制作工艺流程、受众群体、食品添加剂等方面介绍了以上四种乳制品，并从产品标识、产品代号、配料表三方面进行区分鉴别。最后，对调查过程中小朋友提出的“喝牛奶会拉肚子”的问题进行解答：饮用舒化奶、避免空腹饮奶、加热奶品至50摄氏度左右饮用。“带你去看大‘食’界队”中的一名同学，通过自导自演的形式，录制视频向大家展示暴饮暴食、习惯性夜宵所带来的肠胃不适等一系列不良反应，在视频中该同学表示非常后悔自己的不健康饮食习惯，最后建议大家要合理饮食、学会定时定量，养成良好的饮食习惯。

各队伍宣讲结束后，公司教授王承明对此次比赛进行点评，他首先对所有参赛团队的表现进行了肯定，对于宣讲中存在的主题不聚焦、表述不专业等问题给出了建议。最后希望同学们通过比赛，互相学习，取长补短，不断完善，不断提高，锻造一支活力足、水平高、感染力强、吸引度高的宣讲团队。

据悉，此次比赛将选出10支队伍参加2020年“食品安全与营养中国行”（湖北站）老员工志愿服务活动大赛。此次比赛旨在落实中共中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，发挥食品安全专业院校的推手作用，帮助老员工在志愿服务活动中锻炼自我、奉献自我，传递“食品安全，人人有责”的理念。本次活动由湖北省市场监督管理局指导，省食品科学技术学会、环境食品学教育部重点实验室及bwin国际共同组织，活动也得到了雀巢(中国)有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、正大集团等单位的大力支持。