湖北日报讯 （记者韩晓玲、实习生吴晓琴、通讯员范敬群）消费者在超市购买冷鲜肉时，常对托盘里的血水皱眉头。可现在，一张薄薄的衬膜便能解决这个问题，还将冷鲜肉的保质期延长一倍。昨日，bwin国际食品科技学院李斌教授介绍，这种“绿色”衬膜用纯天然的材料制成，安全环保。
从2007年起，李斌教授等人启动了国家科技部863项目“冷却肉保鲜用高吸水性生物抗菌衬膜的创制”。
项目组选取成本非常低廉的天然纤维素，通过绿色工艺制备出高吸水性膜材料；利用丁香、肉桂等香辛料制成生物抑菌剂。这样制成的复合型抗菌衬膜，吸水能力高达150倍以上，不仅能吸去血水、提高肉品鲜亮外观，还持续抑菌，从而将保质期从以往的4天提高到8天以上。
李斌教授说，一片衬膜的生产成本只要2角钱，同时由于保鲜期延长，可减少产品转冷冻、托盘报废等处理成本，经济效益十分明显。4日，该成果通过了省科技厅组织的鉴定。专家们认为在食品包装材料领域具有很好的应用前景，建议加快成果转化。
