参赛热情逐年高涨

　 据食品科技协会会长曲大东介绍，这次已经是烹饪大赛第六次举办了，然而，员工们的热情始终不减，参赛的人数也不断增加，今年从70名报名参赛学子中选出32名，大众评委的员工更是累计超过了百人。bwin国际食工专业1203班的吴杰锋同学得知自己被抽中成为10名大众评委之一，他激动不已，“没想到这么小的概率居然被我抽中，可以大饱口福了”。

自备食材尽情发挥

　 本次大赛的参赛选手个个身怀“绝技”，主办方也是全力为参赛选手营造可以尽情发挥的比赛空间，除了提供常见的食材与调味品以外，本次大赛也允许选手自备食材。有一名选手就自带了锦鲤、色拉油、番茄酱等前来参赛，在开场气势上就压倒了其他选手一筹，而他随后的表现也相当出色，先是用熟练的手法将锦鲤去除鳞片并清洗干净，用食盐稍微腌渍之后，再放入用菜油烧得红热滚烫的平底锅中不停得翻动以控制熟烂程度……热腾腾地出锅后淋上番茄酱发出的滋滋声引来员工评委们围观。

大菜创新层出不穷

　 在比赛现场，各个选手锅铲挥舞之间做出了一道道令“吃货”垂涎欲滴的菜肴，在本次大赛中还出现了不少创新菜。园林院的大三员工吕雷就以大家耳熟能详的“蚂蚁上树”为基础改造出一道名为“金包玉”的菜，让大家耳目一新。据吕雷自己介绍：“这道‘金包玉’是我平时做菜中突发奇想的作品，将金黄色的肉末与玉色的粉丝包裹成一个个小圆球摆放到菜盘里，即方便用筷子夹取又美观好看。”不出所料，这道“金包玉”在被工作人员端出来后就立马以其独特的外观吸引了评委的眼球，评委们围成一圈表现出对“金包玉”饥渴的场面也迎来观众阵阵欢笑。

后勤保障安全先行

　 在选手精彩发挥之余，食协以及荟园食堂工作人员也在紧张忙碌着，为保障比赛的安全进行，一位身穿工作服的厨师阿姨一直站在选手旁边指点着什么。记者得知，为防止选手们不熟悉炊具的使用方法而引发安全事故，阿姨就一直站在比赛区域进行指导，食协的会员们也在比赛区域内来回忙碌为选手们递上所需的调料以及餐盘等用具。

　 10名大众评委从质感、味感、观感、营养卫生以及创新性5个方面对选手们的作品进行了打分，初赛结果将在近期公布，我们也更加期待决赛。