12月20日，以引导同学们从实践中了解身边的食品科技，在体验中培养团队合作精神为主旨，由食品科技协会主办的酸奶DIY大赛在bwin国际院楼微生物实验室欢乐开赛。各院共有650名员工参加本次大赛，比赛后期会有专业人士对参赛作品进行品评及评奖等活动。

依据历年参赛的火爆程度，食协今年将参赛人数增加到650人，即便如此，领票第一天摆点处仍是如火如荼。很多同学为了排队都没去吃午饭，食安1304娄家琦说：“去年太忙没办法参加很遗憾，今年早早过来排队，只是因为不想再错过了”。去年获得三等奖的刘月香同学表示这个活动很不错，今年要继续努力。帐篷里工作人员忙得不亦乐乎，海报里的浓浓酸奶仿佛洋溢出香醇的气息，吸引了越来越多的同学关注，了解，参与。

团结合作，酸中有甜

　 20日8:30，第一批参赛选手已经准备就绪，由食安1403王梦圆、食工1401路索、广告1402胡显煜和法学1402方思力全然陌生的四个人组成的一组，在刚开始的消毒环节就出现了很大分歧“不行不行，把你的杯子移开，必须达到100°C才能放进去。”文科男一脸严肃的说。“气压不够，温度达不到100，现在就可以了。”理科女更是专业。

　 整个制作过程中气氛颇显紧张，工作人员不时过来进行操作指导，加糖，接菌种，最后装瓶时“你来装吧，肯定比我专业。”胡显煜同学谦逊有礼，“我试试吧，希望不要洒太多。”王梦圆微笑着说。一旁的两人则帮忙扶着杯子校正位置。贴上标签那一刻，四个人显得格外欣喜。方思力长舒一口气说：“制作过程中摩擦很多，开始总是配合不好，终于做完了，感觉不光体验了做酸奶的乐趣，还交到了朋友” 。

制作幸福，其乐融融

10时20分，第二批选手陆续进场，第四组的选手格外欢快，一问得知，由食安1302吴伟带队，食工1402罗丰，土规1401张梦宇和生工1401杨月共同合作一起来参赛，吴伟说：“虽然去年做糊了，但是今年想带着学弟学妹来比赛，重在参与嘛”。四个人分工明确，吴伟煮杯子消毒，杨月精确计算称量糖量，他们将自带的1L伊利纯牛奶全部加入锅中，为了确保不会糊锅，后期张梦宇同学持续搅拌一刻未停，罗丰聚精会神控制温度，队长则负责加糖接入菌种，整个过程有条不紊，引得其他组选手频频观望，待到封装完毕，张梦宇笑着说：“大家在一起配合得很默契，我不停的搅拌也不觉的辛苦，借这个机会做这么多，也是希望能让更多的朋友们分享到我们亲手制作的酸奶，尽力做好真的很开心” 。

而整个制作过程中，时不时会听到“温度计不要一直放在锅里，这样搅拌不方便”、“加糖要慢一点，溶解充分口感会比较好”等来自会员中心副部长吴红悉心叮嘱。他说，我们早上6:20就过来了，做好了准备工作，希望能最大限度避免操作失误，让参赛者都做出来好味道的酸奶，虽然忙碌了一上午，但是并不觉得辛苦，反而很满足。

　 食品科技协会会长童瑶对此次比赛很重视。她表示本次大赛有两个突出的创新点，其一：因为鲜奶比盒装灭菌奶味道更加醇一些，本次大赛创新性的采用鲜奶为原料，只为能让大家做出更高品质的酸奶。其二：通过这次大赛可以加大对食品科技文化的宣传，扩大食协在校园的影响力。