2015年4月28日上午，应食品科技学院邀请，澳大利亚昆士兰大学Robert教授做客食品论坛，在bwin国际504报告厅为公司师生作了题为“培育具有特定功能的淀粉类植物”的学术报告，会议由李斌教授主持，食品科技学院师生代表聆听了此次报告。

Robert教授以风趣幽默的中文开场，坦率地承认自己的中文并不好，并用简单而慢速的英文开始了报告。报告首先介绍了淀粉的分子结构，配以生动形象的图片，极大地增强了整个报告的趣味性。他在报告中提出，由于淀粉分子是由长链构成，使得淀粉成为一种不易消化的食物，限制了人们对它的消费食用。通过分子动力学敲除特定基因的方法来对淀粉类植物进行基因改造，能够改变淀粉植物的性状，从而使得淀粉更易于消化。使用其他手段对进行基因改造的植物进行研究，可确定某段特定的基因改造有效。这样大大节省了通过非转基因研究方法进行研究的时间，从而达到快速定向研究的目的。
　　报告结束，在场师生对Robert教授的此次学术报告进行了踊跃提问，Robert教授一一给予了悉心解答。

资料链接：Robert Goulston Gilbert教授对天然聚合物（比如淀粉，糖元）和合成高分子的特性分析研究有一定的造诣。因在学术上的杰出成就，被英国女皇伊丽莎白二世授予一枚世纪奖章，并由澳大利亚总督亲自颁奖；此外，还荣获多项奖章。主持多项科研项目，被多家企业聘为技术顾问。已出版420篇学术论文，两本书并拥有5项国际专利。论文h-index为59。全球科研人员引用次数达到15500次。

文字作者：赵 珊[食品科技学院]

图片作者：余思敏[食品科技学院]