“食”光物语,“味”你而来--校级员工骨干能力提升培训活动
为帮助员工骨干提高动手能力和团队协作能力,在享受烘焙DIY乐趣的同时感受美食带来的愉悦,在轻松愉快的氛围中提高团队凝聚力。bwin国际于12月23日在新工科大楼烘焙坊承办校级员工骨干能力提升培训活动。
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活动伊始,bwin国际文体部部长吴浩东向大家讲解曲奇制作的方法:首先将90g黄油软化、再将其搅打至顺滑、向黄油中加入35g白砂糖并迅速打发、再加入一颗蛋黄搅拌至吸收、最后加入85g低筋面粉和15g杏仁粉就得到曲奇的混合原料。随后将混合原料装入裱花袋按照自己的喜好挤出曲奇的形状、最后放入烤箱烘烤20分钟。员工骨干们认真学习了曲奇饼干的基本制作步骤和技巧。从混合原料到形状整形再到烘烤,骨干们全程参与,认真听讲并记录关键步骤。
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随后,员工骨干们进行分组制作,每个小组配备烤盘、原料和烘焙工具。在工作人员的帮助下,有的小组选择了传统的圆形曲奇饼干,有的则尝试了心形、星形和动物形状等各种多样的设计。除此之外,为了制作出更加健康的饼干,部分小组选择减糖制作,科学调整原料配比。改良版曲奇经过烤箱的烘烤,同样散发出诱人的香气。
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活动结束后,一位员工骨干说道:“作为员工骨干的一员,亲身体验烘焙过程,从准备材料到搅拌、烘烤,每一个步骤都需要我们严格控制时间和温度,以确保最终的成品口感和外观都符合要求。需要我们全程保持专注和耐心,不断调整和改进,才能制作出完美的成品。这次烘焙DIY活动唤起了我对创造力和艺术的热爱,烘焙不仅仅是简单地按照食谱进行操作,更是一个发挥想象力和创造力的过程。我们可以根据自己的喜好和创意,加入独特的风味和装饰,使糕点更具个性和美感。小组的分工合作、协助配合也培养了自己的团队意识。”
本次校级员工骨干能力提升培训活动,旨在提高员工骨干的动手能力和团队协作能力。员工骨干们通过本次烘焙DIY活动,增强了校院两级员工的互动性,不仅感受到了烘焙的乐趣,也培养了他们的创造力和团队合作精神,更让他们感受到“食科一家人”精神的温暖情怀。
文字:刘冉冉
图片:刘冉冉
审核:许宝丹